Ambasador Evropske unije u Srbiji Njegova ekselencija Emanuele Žiofre, baš kao i prethodne godine i na 92. međunarodnom poljoprivrednom sajmu opasao je kecelju.

Pred posetiocima Sajma, uz detaljno objašnjavanje postupka i odgovaranje na pitanja zainteresovanih za recept, pripremio je tradicionalnu rimsku pastu, jelo koje datira iz 18.veka. Pretpostavka je da su pastu po tom receptu prvi pripremali tadašnji čuvari ovaca. Za trpezu je jelo spremno za manje od 15 minuta, a od sastojaka potrebni su biber, sir i testenina za špagete.

Za savršeni Cacio e Pepe-a (kako se to jelo zove u originalu) koristi se Pecorino Romano (Rimski sir od ovčijeg mleka). Važno je da se testo kuva osam minuta, a ne 11, koliko je preporučeno na pakovanju, jer će se dokuvati tih nekoliko minuta sa izmrvljenim biberom i sosom od sira. Za dobru pastu važno je da bude al dente – objasnio je ambasador Žiofre, uz preporuku da pre ručka ili večere, pa i kad je na trpezi tradicionalna italijanska pasta, može da se popije čašica srpske rakije.

– Evropska unija je ekonomski partner Srbije. Ulažući novac u poljoprivredu želimo da područja van gradova postanu i ostanu živa, da se iskoriste lepota prirode i turistički potencijal, da pomognemo poljoprivrednim proizvođačima da kupe novu opremu. Nadamo se da će uskoro biti potpisani i prvi ugovori iz IPARD 3 programa EU i da će poljoprivrednici u Srbiji iskoristiti sav novac u tom programu, a ne kao u IPARD 2 programu, kada je iskorišćeno manje od 60 odsto za to planiranog novca – naglasio je ambasador EU u Srbiji Emanuele Žiofre i zaključio da je zajednički cilj da se postigne da hrana koja se proizvede u Srbiji odgovara standardima Evropske unije, kako zbog konkurentnosti na evropskom tržištu tako i zbog potrošača u Srbiji.