Kuvanje  za medallju

Kako izgleda kad profesionalni kuvari pripremaju specijalitete, mogli su se uveriti oni koji su juče u pravom trenutku bili u Master hali, gde je održan Gastro kup Srbije.

Više od 40 profesionalnih kuvara iz  Crne Gore, Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Makedonije, Rumunije, Bugarske i naše zemlje takmičilo se u pripremanju jela od piletine, ribe, testenine, a pripremana su i tradicionalna jela na moderan način. Kuvari su ukrstili i mutilice, pa su servirane i torte i poslastice od čokolade, ali pokazali su i veštinu u karvingu – rezbarenju voća i povrća.

gastrokup

Po rečima predsednika žirija, master šefa Dejana Stankovića, profesionalni kuvari imali su zadatak da za 60 minuta iznesu jelo, odnosno toliko vremena imali su za pripremu, kuvanje i serviranje, ali i čišćenje šporeta i radne površine. 

‒ Iako je ukus jela najvažniji, sve se ocenjuje, jer je važna i priprema jela, ali i kako jelo na tanjiru izgleda ‒ naglašava Stanković.

Pored kuvara, nadmetali su se i barmeni, koji su pripremali  koktele, kao i baristi u pripremanju kafe, a za najbolje u svim kategorijama stigle su i nagrade. Ipak, pored pehara, medalja i nagrada, istakli su pobednici, najvažnije je da su im čestitale kolege.

Gastro kup se nastavlja i danas, kada će svoje znanje I umeće pokazati Đorđo Diana, jedan od najmlađih šefova kuhinje, vlasnik Mišelinove zvezdice. Diana je radio u najpoznatijim restoranima u svetu, a sada je angažovan u restoranu „Pier 88” u Kairu.

Vedro

2°C

Novi Sad

Vedro
Vlažnost: 79%
Vetar: WNW at 22.53 km/h
Utorak 0°C / 5°C Delimično oblačno
Sreda 0°C / 5°C Delimično oblačno
Četvrtak -2°C / 2°C Delimično oblačno
Petak -3°C / 1°C Pretežno oblačno

NOVOSADSKI SAJAM • NOVI SAD FAIR • MESSE NOVI SAD • FOIRE DE NOVI SAD • FIERA DI NOVI SAD • НОВОСАДСКАЯ ЯРМАРКА